パンケーキデーの準備方法

パンケーキの利益を最大化する方法

2023 年 2 月 8 日

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1ジャッキー・デールズ、ロンドン・ロード・ベーカリー（スパー）、ボストン

」パンケーキの日私たちにとってはかなり大きいです。 通常、お店の前に陳列台を設置し、電子レンジで数分でチンできる既製品のパンケーキや、既製のパンケーキミックスなどの材料をすべて取り揃え、あらゆるお客様にご満足いただけるよう努めています。それらを自分のものにする必要があります。

「とはいえ、パンケーキを一から作る時間がない人もいます。そのため、これらのオプションがすべて揃っているということは、誰にとっても何かがあるということです。

「私たちは以前フェレロと協力しており、彼らはパンケーキデーにヌテラブランドのPoSを提供してくれました。ヌテラはこの時期に私たちにとって断然最大の売上であり、パンケーキデーを計画している店舗にとっては必須の在庫です。」

「これまでフェレーロは、子どもたちが自分たちでパンケーキ作りに取り組めるように、エプロンと帽子がセットになった調理キットも提供していましたが、それがとても好評でした。」

2スー・ニティヤナンダン、コストカッター・エプソム、サリー州

」パンケーキの日私たちにとってそれは大きなことであり、通常、店の正面近くに既製のパンケーキミックス、さまざまなトッピング、独自のパンケーキを作るための材料を展示しています。

「パンケーキの日が近づいてきたら、入手可能性について考えなければなりません。現在品薄のため、卵を6ケース注文したとして、3ケース買えたらラッキーです。これは毎年注文しなければならないことです」イベントが近づくと、ヌテラなどの注文が難しくなることも多いので、必ず在庫を確保する必要があります。

「ヌテラはパンケーキデーに向けて常にプロモーションを行っており、コストカッター社がフェレロ社と協力して企画しているものです。

「最初の新型コロナウイルス感染症によるロックダウン前の春、地元の小学校の子供たちに教師と一緒に店に来てもらい、学校でパンケーキを作るのに必要な材料を買ってもらいました。」

3サイモン・ビドル、シンプリーフレッシュ、ウースター

」パンケーキの日私たちにとって、実際に起こるのはその前の週で、そのときにすべての材料と人気の詰め物を集めたプロモーション用のベイを組み立てます。

「その後、前日と前夜に実際のラッシュが見られます。この前は時間がかかることもありますが、ディスプレイにより、お客様は店内ですべてを受け取ることができることがわかります。

「通常、この種のイベントは当社のビジネスにとって非常に価値がありますが、今年はわかりません。パンケーキに使用されるすべての材料、特に卵と小麦粉を見ると、これらの品目は大幅に値上がりしています」品不足、ウクライナ戦争、あるいはインフレのせいで、価格が変動する。

「したがって、今年は、製品の価格を高すぎず、可能な限り最高の利益をもたらす製品を探す必要があります。通常、これは閑散期に非常に有益な販売機会であるため、今年も同じことが当てはまることを願っています。」

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